ناموجود

فندق خام سورت شده درشت

مشخصات محصول

مواد اولیه
تاریخ تولید	2024

وضعیت موجودی: ناموجود
کد محصول: pid-4906

بر اساس 0 نظر - نظر بدهید

222,500تومان

قیمت بدون مالیات: 222,500تومان

گزینه های در دسترس

وزن محصول

تعداد

اضافه به سبد خرید

خریدسریع

افزودن به لیست دلخواه مقایسه این محصول

توضیحات محصول

فندق تازه اشکورات گیلان - فندوق صادراتی برداشت 1402 - 1کیلویی

فندق میوه‌ای فندقی از درخت فندق است. ظاهر کروی یا بیضی دارد و طولش ۱۵–۲۵ میلی‌متر و قطرش ۱۰–۱۵ میلی‌متر است و دارای پوسته فیبری بیرونی می‌باشد. گونه‌هایی از فندق از فندق معمولی بزرگ‌ترند و در بیشترین رشد دو برابر اندازه معمولی می‌شوند. میوه فندق زمانی که برسد از پوسته بیرون می‌افتد. پوست میوه سخت است. هسته (بذر) فندق خوراکی است که به آن مغز فندق می‌گویند و می‌توان آن را به صورت خام یا پخته (بو داده) مصرف نمود. بذر پوستی بسیار نازک و به رنگ قهوه‌ای تیره دارد که پیش از مصرف یا پخت‌وپز، معمولاً آن را جدا می‌کنند

فندق در سطح تجاری بیشتر در ترکیه، ایتالیا، یونان، گرجستان، در جنوب ایالت اسپانیایی کاتالونیا، در شهرستان کنت انگلستان و همچنین در ایالت واشینگتن و اورگن ایالات متحده تولید می‌شود. ترکیه با تولید تقریباً ۷۵٪ از فندق جهان، بزرگ‌ترین تولیدکننده این میوه در بین کشورهای جهان می‌باشد. بیشتر تولید فندق در ایران در مناطق اشکورات رودسر گیلان (پرندان، مایستان بالا و پایین، کُجید، شَوَک. دیماجانکش و…)، و در اشکورت رامسر در روستاهای سپارد، تمل، یازن، نارنه و… شهسوار و رامسر در مازندران و رودبار و الموت قزوین است. اشکورات رحیم‌آباد رودسر بزرگ‌ترین تولیدکننده فندق و به عنوان پایتخت فندق ایران شناخته می‌شود.

از فندق در صنعت شیرینی‌سازی برای ساخت پرالین مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین با ترکیب آن با شکلات می‌توان شکلات ترافل و همچنین محصولاتی همچون نوتلا و فرانجلیکو تولید نمود. روغن فندق نیز که از فندق به‌دست می‌آید، بسیار خوش‌طعم است و در پخت‌وپز مورد استفاده قرار می‌گیرد. فندق از نظر میزان پروتئین و چربی غیراشباع بسیار غنی است، علاوه بر آن حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین ب۱ و ویتامین ب۶ و میزان کمتری از دیگر ویتامین‌های ب است.

فواید مصرف فندق: از سلامتی پوست تا تامین ویتامین بدن جنین!
مغز فندق را می‌توان بصورت خام، بو داده یا بصورت پوره مصرف کرد. خواص فندق جدا از طعم فوق العاده‌اش، سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین‌ها، مواد معدنی، ترکیبات آنتی اکسیدانی و چربی‌های سالم است. اگر بخواهیم به صورت تیتروار به فواید مصرف فندق اشاره کنیم موارد زیر در این مقاله به آنها پرداخته شده است:

همچنین از فواید فندق به دفع سموم بدن، کمک به تنظیم فشار خون، کمک به کاهش التهابات، بهبود سطح قند خون و بسیاری از موارد دیگر به عنوان یک ماده غذایی مغذی و توانمند میتوان اشاره نمود.

مهمترین خواص فندق چیست؟

فندق فعالیت عضله و ماهیچه ها را تنظیم میکند
فندوق برای سلامت قلب و عروق مفید است
فندق به حفظ سلامت مفاصل و استخوانها کمک میکند
فندق به حفظ و سلامت دستگاه گوارش کمک میکند
فندق به بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند
فندق از برخی سرطان ها جلوگیری میکند
فندق از پیری زودرس جلوگیری میکند
فندق برای زنان باردار مفید است
فندق از افزایش کلسترول جلوگیری میکند
فندق گزینه ای عالی و مناسب برای گیاهخواران میباشد
فندق منبع غنی از آنتی اکسیدان است
فندوق منبع غنی ویتامین E است
فندق منبع غنی از پروتئین است
فندوق منبعی غنی از آهن است
فندق منبعی غنی از ویتامین K است
فندق به درمان بیماری های مرتب با گرفتگی قاعدگی کمک میکند
فندق حاوی مقدار زیادی چربی خوب

فندق با وجود مواد مغذی فراوان کپسول انرژی است. فندق Hazelnut اگرچه کالری بالایی دارند، اما در عوض سرشار از مواد مغذی و چربی‌های سالم است که می‌تواند بخوبی از سلامتی شما پشتیبانی کند. یک اونس فندق (28 گرم یا حدود 20 عدد مغز کامل) حاوی:

کالری: 176
چربی: 17 گرم
پروتئین: 4.2 گرم
کربوهیدرات: 4.7 گرم
فیبر: 2.7 گرم
ویتامین E: 21 درصد نیاز روزانه
تیامین: 12 درصد نیاز روزانه
منیزیم: 12 درصد نیاز روزانه
مس: 24 درصد نیاز روزانه
منگنز: 87 درصد نیاز روزانه
فندق همچنین حاوی مقادیری از ویتامین B6، فولات، فسفر، پتاسیم و روی است. علاوه بر این، آن‌ها منبع غنی از چربی‌های غیر اشباع امگا 6، امگا 9 و اسید اولئیک است.

1. خواص فندق در بارداری: کپسول ویتامین B و ویتامین E
فندق جزو مواد فوق العاده مغذی است که می‌تواند به عنوان یک مکمل غذایی ارگانیک در رژیم غذایی دوران بارداری قرار بگیرد. فندق حاوی پروتئین، چربی سالم، کربوهیدارت، کاروتن، ویتامین B2 و B1، ویتامین E و مواد معدنی نظیر کلسیم، فسفر و آهن است. ویتامین E نقش مهمی در جلوگیری از سقط جنین دارد و نسبت به سایری مغذهای روغنی محتوای بیشتری برای رشد و نمو جنین در آن گنجانده شده است. (در اینباره اغلب کارشناسان خواص فندق خام در بارداری را بیشتر از مدل رست شده می‌دانند)

خواص فندق در اوایل و ماه آخر بارداری
طبق نظر کارشناسان تغذیه، توصیه می‌شود که زنان باردار روزانه 10 عدد فندق را در رژیم غذایی خود قرار دهند. حواستان باشد که خواص فندق در زنان باردار شما را به پرخوری نیاندازد، که فندق بسیار پر کالری است و بر اثر پر خوری موجب سنگینی معده می‌شود و این حس در اواخر دوران بارداری بسیار ناراحت کننده است. در ضمن فراموش نکنید که شاید فندق برای شما حساسیت‌زا باشد، بنابراین پیش از ورود آن به رژیم غذایی خود از گردو استفاده کنید، اگر آلرژی نداشتید فندق را به رژیم غذایی خودتان اضافه کنید.

خواص فندق در ایام بارداری از این نظر بیشتر اهمیت پیدا می‌کند که همزمان برای رشد جنین و سلامتی آن و نیز تامین ویتامین‌های ضروری بدن مادر نقش مفیدی دارد!

2. خواص فندق برای کودکان: بمب مواد معدنی که برای رشد آنها مفید است!
درباره خاصیت فندق برای کودکان به ویژه خواص فندق خام برای کودکان مطالب پزشکی فراوانی به اثبات رسیده است. فندق، مانند بسیاری از آجیل‌ها، منبع غنی از چربی‌های سالم، همچنین حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی زیادی است که به یک غذای عالی برای رشد کودکان و حتی نوزادان است. فندق سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها به ویژه ویتامین E، مس و مقادیر مناسبی از ویتامین C، روی و سلنیوم است. (در اینباره به مطلب خواص انجیر خشک مراجعه کنید.)

درباره خواص فندق برای رشد کودکان لازم است این نکته را هم به خاطر بسپارید که بدن بعضی از افراد به خصوص کودکان نسبت به مصرف آن حساسیت نشان می‌دهد.

فقط دقت داشته باشید که برای کودکان زیر پنج سال، بهتر است که از کره فندق خالص، خام و بدون نمک استفاده کنید و آن را با ماست، شیر خشک یا شیر مادر رقیق کنید تا یک معجون نچسب ایجاد شود. برای کودکان بالای پنج سال، آن را خرد کرده و با قرار دادن بر روی برش‌ها آووکادو و یا میوه‌ها لغزنده بپاشید تا کودکان راحت‌تر بتوانند از آن‌ها استفاده کنند.

آیا فندق برای کودکان آلرژی‌زا است؟
بله، فندق همانند سایر آجیل‌های درختی (بادام، آجیل برزیلی، بادام هندی، ماکادمیا، پیکن، پسته) حساسیت‌زا است. بنابراین عاقلانه‌ترین راه حل برای بهره‌مند شدن ایمن از این غذای مغذی، استفاده‌‌ی آن در مقادیر اندک است. مثلا برای شروع، حدود یک هشتم قاشق چایخوری فندق آسیاب شده را در ماست یا غلات مخلوط کنید و به کودک خود بخورانید. اگر کودکتان هیچ واکنش منفی نسبت به آن نداشت، به تدریج مقدار آن را افزایش دهید.

3. خواص فندق بر تولید اسپرم: افزایش سطح اسپرم‌های بارور در آقایان با مصرف فندق
طبق مطالعات انجام شده در تغذیه بالینی، مردانی که روزانه یک مشت فندق می‌خورند، سطح کلسترول خوب HDL خود را تا 12 درصد افزایش می‌دهند. فندق سرشار از آرژنین است. آرژنین اسید آمینه‌ای قدرتمند برای بهبود عملکرد عظلات است و چون مانع سفت شدن عروق خونی می‌شود، باعث بهبود گردش خون شده و فشار خون را کاهش می‌دهد. فواید مصرف فندق بر اسپرم آقایان را هم به لیست خواص آن اضافه کنید!

تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که مصرف آجیل، از جمله فندق، به افزایش تعداد اسپرم و کیفیت آن کمک می‌کند. از آنجاییکه فندق سرشار از ویتامین E است می‌تواند به عنوان یک مکمل غذایی عالی برای تولید اسپرم‌های بارور باشد و بر بهبود کیفیت اسپرم تأثیر بسیاری بگذارد.

4. خواص فندق برای درمان اختلالات نعوظ: افزایش میل جنسی در آقایان
اختلال در نعوظ (ED)، یا به عبارتی دیگر ناتوانی در نعوظ مانعی،برای داشتن رابطه جنسی رضایت بخش است. مردان به دلیل رژیم غذایی ناسالم، سیگار کشیدن، فعالیت بدنی ناکافی، استرس، مصرف الکل در خطر ابتلا به اختلال در نعوظ هستند.

مغزهای روغنی، مخصوصا فندق به دلیل وجود چندین آنتی اکسیدان و همینطور آرژنین، ترکیب قدرتمندی را تشکیل می‌دهند که به گشاد شدن عروق می انجامد، به همین دلیل در بهبود دو عملکرد نعوظ و میل جنسی تأثیر قابل توجهی دارند.

5. خواص فندق برای چاقی صورت: راهکاری برای پرتر به نظر رسیدن صورت شما!
آیا خوردن فندق باعث چاقی می‌شود؟ اگر بخواهیم آن را بی رویه مصرف کنیم، به دلیل کالری بالایی که دارد، پاسخ مثبت است. بله، فندق باعث چاقی می‌شود. اما اگر به مقدار حساب شده و منظم مصرف کنیم، چاقی قشنگی به صورت شما می‌بخشد. یکی از خواص فندق خام و یا حتی خواص فندق شور، چاقی صورت برای کساتی است که لاغری صورتشان گله‌مند هستند.

چون چربی‌های موجود در آجیل‌ها، بیشتر چربی‌های خوب هستند، به عبارتی دیگر بدن ما تمام چربی موجود در آجیل‌ها را جذب نمی‌کند بلکه فقط مواد مغذی آن در سلول‌ها جا می‌گیرند و الباقی با بهبود عملکرد روده‌ها، از بدن خارج می‌شود. رمز موفقیت فندق در فرم دهی صورت وجود ویتامین E فراوان در این گیاه است.

6. خواص فندق برای تقویت حافظه: رفع مشکل فراموشی و تمرکز
فندق منبع فسفر و ویتامین E است. اگر در کارتان نیاز به تمرکز بیشتری هستید یا با مشکل فراموشی رو به رو هستید، تا دیر نشده فندق‌ها را به سبد غذایی خود اضافه کنید. مصرف منظم فندق، همانند داروهای شیمیایی برای بهبود حافظه، می‌تواند تا حد زیادی در تمرکز فکر و حافظه‌ی شما تأثیر مثبت بگذارد. هر روز مصرف یک قاشق عسل و پودر فندق، مسیر میانبری برای تقویت حافظه و افزایش تمرکز است.

7. خواص فندق برای بدنسازی: سرشار از چربی‌های غیر اشباع و پروتئین
فندق یک مغز مغذی متفاوت و خاص است و یکی از بهترین‌ آجیل‌ها برای بدنسازی محسوب می‌شود. در مورد ترکیبات فندق می‌توان گفت که اگر چه پروتئین موجود در فندق نسبت به سایر آجیل‌ها کمتر است، اما ویتامین‌ها و سایر مواد معدنی موجود در آن می‌تواند کمبود پروتئین را جبران کنند. فندق از نظر برخورداری از چربی غیر اشباع و فیبر شباهت زیادی به گردو دارد و از این نظر برای بدنسازی بسیار مفید است

8. خواص فندق برای مو: بازگردانی طراوت به ریشه موها
در این بخش به اثرات مثبت روغن فندق بر روی مو می‎پردازیم. اما جدا از استفاده‌ی روغن فندق به عنوان ماسک مو، خوردن فندق خام با پوسته‌ی قهوه‌ای، به دلیل اینکه مملو از آنتی اکسیدان و ویتامین E است برای رشد و طراوت مو مفید است.

تقویت مو با روغن فندق
یک ساعت قبل از شستشوی مو، آن‌ها را با روغن فندق چرب کرده و ماساژ دهید. این کار باعث تغذیه، تقویت و مانع ریزش مو می‌شود. ماساژ مو را روغن فندق را دو بار در هفته انجام دهید.

روغن فندق برای موهای خشک و آسیب دیده
روغن فندق برای موهای خشک و آسیب دیده بسیار مفید است. ویتامین E و اسیدهای چرب موجود در فندق، موهای آسیب دیده را تغذیه می‌کند. پوست سر و موها را دو بار در هفته، حدود یک ساعت با روغن فندق آغشته کرده و ماساژ دهید. بعد از یک ماه، اثرات مثبت آن را بر روی مو کاملا مشهود خواهد بود.

9. خواص فندق سوخته برای ابرو: سرشار از آنتی اکسیدان و مفید برای رشد ابروها
فندق سرشار از آنتی اکسیدان است، برای اینکه از خواص این مغذ مغزی برخوردار شوید آن را به همراه عسل هر روز صبح در صبحانه میل کنید. اما روش‌های دیگری هم برای تقویت مو و ابر وجود دارد. از دیگر کاربرد و خواص فندق برای تقویت ابرو این است که از فندق سوخته برای تقویت و پرپشتی آنها استفاده می‌کنند. برای اینکار، فندق را نزدیک شعله قرار دهید و تا سیاه شوند سپس آن‌ها را بکوبید تا پودر شود. حالا می‌توانید هفته‌ای دو الی سه بار آن‌ را روی ابرو بمالید تا ابروان خوش فرم و زیبایی پیدا کنید.

10. خواص فندق در طب سنتی
از لحاظ طب سنتی، فندق همه جوره عالی است از برگ و شکوفه گرفته تا پوست و ریشه! تقویت کننده روده و معده، دفع سموم بدن و کاهش فشار خون از تخصص‌های این مغز کوچک چند گرمی است. فندق طبع گرم و خشک دارد و مُصلح فندق، شربت دلچسب سکنجبین یا میوه‌ی خوش عطر بِه است. البته چون اغلب مغزها طبع گرمی دارند، بهتر است که در کنار آن‌ها از برگه‌های هلو و آلو استفاده شود. یعنی دقیقا همان ترکیبی که در زمان‌های گذشته مادربزرگ‌ها در شب‌های یلدا برایمان خوراکی می‌آورند.

خواص فندق: 16 خاصیت فندق که آنها را نمی‌دانید + عکس
وقتی درباره فندق صحبت می‌کنیم؛ ناخودآگاه به سراغ خواص فندق برای لاغری، خواص فندق برای دیابت، خواص فندق برای درمان کم خونی، خواص فندق برای تقویت قوای جنسی و اسپرم آقایان، خواص فندق در بدنسازی و خواص فندق برای پوست و مو میفتیم. در جدیدترین مطلب وبلاگ حاجی بادومی به بررسی فواید مصرف فندق که یکی از پرمصرف‌ترین اعضای خانواده پرجمعیت آجیل‌هاست پرداخته ایم.

از خواص شگفت‌انگیز مصرف فندق چه می‌دانید؟
قبل از آنکه بخواهیم سر اصل مطلب برویم و خواص فندق را قطاری برایتان بنویسیم، کمی احساسات فندقی شما را برانگیخته می‌کنیم. همه‌ی ما درونمان کودکی داریم، که بخش احساسی و عاطفی وجود ماست و بطرز عجیب و غریبی عاشق فندق (Hazelnut) است. با همین عشق و علاقه‌ی وافر به فندق و شکلات بود که با تبدیل شدن به نوتلا دلرباترین هدیه برای روز عشق ساخته شد! فندق که بنام (Filbert) نیز شناخته می‌شود، آجیل خوش فرم و زیبا، از درخت کوریلوس Corylus است.

فندق بیشتر در ترکیه، ایتالیا، اسپانیا و ایالات متحده کشت می‌شود. این مغز خوراکی علاوه بر ظاهر زیبایش، وقتی زیر دندان قرار می‌گیرد، طعم دلچسب طبیعت را در دهان پخش می‌کند، مخلوطی لایت از طعم شیرینی روغنی را زیر دندان می‌شود احساس کرد. خواص فندق برای سلامتی یک پک کامل است. و ما در جدیدترین مطلب وبلاگ فروشگاه آجیل و خشکبارحاجی بادومی به آن پرداخته‌ایم.

خواص فندق

خواص فندق برای سلامتی پوست و مو
خواص فندق برای تقویت قوای جنسی
خواص فندق برای جلوگیری از اختلال نعوظ در مردان
خواص فندق برای تقویت جنین در دوران بارداری
خواص فندق بر کاهش سطح چربی خون
خواص فندق برای لاغری
خواص فندق برای دیابت
خواص فندق برای درمان کم خونی
همچنین از فواید مصرف فندق برای دفع سموم، تنظیم فشار خون، کاهش التهاب، بهبود سطح قند خون و بسیاری از موارد دیگر یک ماده غذایی مغذی و توانمند است.

مهمترین خواص فندق چیست؟
فندق با وجود مواد مغذی فراوان کپسول انرژی است. فندق Hazelnut اگرچه کالری بالایی دارند، اما در عوض سرشار از مواد مغذی و چربی‌های سالم است که می‌تواند بخوبی از سلامتی شما پشتیبانی کند. یک اونس فندق (28 گرم یا حدود 20 عدد مغز کامل) حاوی:

خواص فندق چیست؟

خواص فندق در بارداری

حتما بخوانید:
تفاوت پسته ایرانی با پسته خارجی: تفاوت پسته ایرانی - پسته آمریکایی و پسته ترکی
خواص فندق برای کودکان

آیا فندق برای کودکان آلرژی‌زا است؟

خواص فندق برای مردان

مصرف فندق برای کاهش خطر اختلال نعوظ

خواص فندق برای چاقی

خواص فندق برای حافظه

خواص فندق برای بدنسازی

فواید فندق در بدنسازی
مصرف فندق باعث ایجاد حس سیری کاذب می‎‌شود که تا ساعت‌ها اشتها نداشته باشید.
کلسیم، پتاسیم و منیزیم موجود در فندق در کاهش گرفتگی عضلات بعد از ورزش
کاهش استرس و خستگی ناشی از ورزش سنگین
بهبود هضم غذا
تأثیرشگرف فندق در کاهش کلسترول خون
فندق منبع آنتی اکسیدان‌ها
حتما بخوانید:
خواص بادام درختی: 9 خاصیت بی‌نظیر بادام درختی که پزشکان تغذیه را شگفت زده کرده است!
8. خواص فندق برای مو: بازگردانی طراوت به ریشه موها
در این بخش به اثرات مثبت روغن فندق بر روی مو می‎پردازیم. اما جدا از استفاده‌ی روغن فندق به عنوان ماسک مو، خوردن فندق خام با پوسته‌ی قهوه‌ای، به دلیل اینکه مملو از آنتی اکسیدان و ویتامین E است برای رشد و طراوت مو مفید است.

خواص فندق برای مو

خواص فندق سوخته برای موی ابرو

خواص فندق در طب سنتی

11. خواص فندق برای دیابت: کاهش سطح قند خون با مصرف منظم فندق
مطالعات نشان داده است که خواص فندق و گردو به کاهش سطح قند خون و کنترل بیماری دیابت کمک می‌کند. اسید اولئیک، اسید چرب موجود در فندق، تأثیرات مفیدی بر حساسیت انسولین دارد. یک مطالعه دو ماهه نشان داد که رژیم غذایی غنی از اسید اولئیک به طور قابل توجهی سطح قند خون و انسولین ناشتا را کاهش داده و در عین حال حساسیت به انسولین را در 11 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 افزایش می دهد. به نظر می رسد رژیم غذایی غنی از آجیل، از جمله فندق می تواند به کاهش قند خون و افزایش حساسیت به انسولین کمک کند.

12. خواص فندق برای فشار خون: راهکاری به قدمت حیات بشر برای بهبود گردش خون در بدن!
یکی از فواید مهم فندق که از قدیم الایام مورد توجه بوده است، توانایی آن در کنترل فشار خون است. فندق با وجود آنتی اکسیدان‌های قوی، پتاسیم و منیزیم، به بهبود گردش خون کمک می‌کند. بنابراین با اضافه کردن فندق به رژیم غذایی خود، مثلا مصرف هر روزه‌ی آن در صبحانه، می‌توانید خود را از گرفتاری‌های فشار خون رها کنید.

13. خواص فندق بو داده: همچنان سرشار از آنتی اکسیدان با کمی طعم بهتر!
در کل مجموعه گیاهان که مغزهای چرب هم، جزئی از آن‌ها به حساب می‌آیند، اگر خام مصرف شوند، خواص بیشتری دارند. اما در برخی موارد برای کسانیکه معده‌ و روده‌ی حساسی دارند، کمی حرارت دادن مغزهای چرب مثل پسته و فندق خالی از فایده نیست و هضم آن‌ها را بهتر می‌کند.

اما در کل، چون روکش قهوه‌ای رنگ فندق، مثل بادام درختی، سرشار از آنتی اکسیدان است، برای بهره‌مند بیشتری از این گیاه، ترجیحا آن را با پوست و خام مصرف کنید.

اکثر آنتی‌اکسیدان‌های موجود در مغذها، در پوست آن‌ها متمرکز شده است. این محتوای آنتی اکسیدانی می‌تواند پس از فرآیند برشته شدن کاهش یابد. بنابراین توصیه می‌شود که مغزهای کامل و برشته نشده را با پوست مصرف کنید. اما درکل، مغز فندق بو داده نیز خواص کمی ندارد و می‌تواند با رنگ و بویی که گرفته است، خواص خود را حفظ کرده و از سلامتی شما پشتیبانی کند

14. خواص فندق برای سلامت قلب: کاهش سطح کلسترول خون و بهبود وضعیت رگ‌ها
طبق تحقیقات انجام شده، مصرف آجیل نقش مهمی در سلامت قلب دارد. در فندق، غلظت بالای آنتی اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم ممکن است پتانسیل آنتی اکسیدانی را افزایش داده و سطح کلسترول را در خون کاهش دهد.

نتایج یک مطالعه یک ماهه، نشان می‌دهد که سطح کلسترول، تری گلیسیرد و کلسترول بد LDL با مصرف فندق کاهش یافته است. شرکت کنندگان بهبود سلامت شریان‌ها و کاهش التهاب رادر این دوره به خوبی تجربه کردند.

15. خواص فندق برای زیبایی: مراقبت از اکسیداتیو سلولی و تعویق پیری پوست
فندق حاوی مقادیر قابل توجهی از انواع آنتی اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها بدن را در برابر اکسیداتیو “که می‌تواند به ساختار سلولی آسیب برساند و باعث افزایش سن، سرطان و بیماری‌های قلبی شود” محافظت می‌کند. فراوان‌ترین نوع آنتی اکسیدان موجود در فندق به عنوان ترکیبات فنولی (فنولیک Phenolic) شناخته می‌شود.

خواص فندق بدن را در برابر اکسیداتیو “که می‌تواند به ساختار سلولی آسیب برساند و باعث افزایش سن، سرطان و بیماری‌های قلبی شود” محافظت می‌کند.

ثابت شده است که آن‌ها به کاهش کلسترول خون و التهاب کمک می‌کنند. آن‌ها همچنین می‌توانند برای سلامت قلب و محافظت در برابر سرطان مفید باشند. یک مطالعه 8 هفته‌ای نشان داد که خوردنِ فندق با پوست یا بدون پوست، استرس اکسیداتیو را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد.

16. فواید مصرف فندق در کاهش ابتلا به سرطان: سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین E
غلظت بالای ترکیبات آنتی اکسیدانی، ویتامین‌ها و مواد معدنی فندق، از خواص ضد سرطانی آن است. در میان آجیل‌های پیکن، پسته و فندق دارای بالاترین غلظت آنتی اکسیدانی بنام پروآنتوسیانیدین‌ها است. برخی از مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که پرو آنتوسیانیدین‌ها می‌توانند در پیشگیری و درمان برخی از سرطان‌ها کمک کنند. تصور می‌شود که آن‌ها در برای استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

عصاره فندق، در درمان سرطان دهانه رحم، سرطان کبد، سرطان سینه و سرطان روده بزرگ مفید است و از مهمترین خواص مصرف فندق به شمار می‌آید.

علاوه بر این، فندق سرشار از ویتامین E است، که همانند یک نگهبان هوشیار، بدن را در برابر آسیب سلولی که باعث ایجاد سرطان می‌شود، محافظت می‌کند. همینطور، وجود منگنز به عملکرد آنزیم‌های خاصی کمک می‌کند که می‌تواند اکسیداتیو را به شدت کم کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. عصاره فندق، در درمان سرطان دهانه رحم، سرطان کبد، سرطان سینه و سرطان روده بزرگ مفید است.

مضرات مصرف فندق: مراقب آلرژی‌های پوستی باشید!
درست مانند دیگر آجیل‌ها ، فندق ممکن است در برخی افراد واکنش های آلرژیک ایجاد کند. گاهی اوقات در حد یکی دوتا جوش روی پوست و گاهی هم به التهاب و خارش می‌رسد که بهتر است به دکتر مراجعه شود. اما برای اینکه انقدر قضیه جدی نشود بهتر است ابتدا با مقداری کم خوردن فندق را شروع کنید و در صورت عدم آلرژی آن را در مقداری بیشتری در رژیم خود جای دهید. در مجموع ، فندق منبع عالی و خوشمزه ای از مواد مغذی است که می توان به راحتی آن را در رژیم غذایی خود قرار داد.

سایر موارد استفاده فندق: تهیه روغن و کره از فندق خام!
فندق را می توان به عنوان یک میان وعده غذایی سالم در رژیم غذایی گنجانید. می توانید آنها را به صورت خام ، برشته یا آسیاب شده خریداری کرده و لذت ببرید. مردم به شدت عاشق فندق خام هستند. اگرچه بیشترین تراکم آنتی اکسیدان‌ها در پوست آن است ، اما در برخی از دستور العمل‌ها، مثل تهیه روغن و کره فندق، مجبور می‌شویم که پوست را حذف کنیم.

با پختن مغزهای فندق در فر، به مدت حدود 10 دقیقه، می‌توان براحتی پوست را از مغز جدا کرد. فندق های پوست کنده را می توان برای تهیه آرد، برای پخت کیک یا برای تهیه کره فندق‌، که یک ماده مغذی است‌، آسیاب کرد. علاوه بر این‌، فندق را می توان به عنوان چاشنی، مانند دارچین، برای تزئین کیک و شیرینی بکار برد. آنها همچنین مکمل خوبی برای کیک یا بستنی و دیگر دسرها هستند.

تاریخچه کشت فندوق
در سال ۱۹۹۵ شواهدی دال بر وجود یک مرکز فرآوری فندق در مقیاس بزرگ در یک گودال واقع در جزیره کولونزی اسکاتلند به‌دست آمد. این چاله متعلق به دوران میان سنگی بود و حدود ۹۰۰۰ سال قدمت داشت. شواهد نشان از یک چاله عمیق و بزرگ که مملو از صدها هزار پوسته سوخته فندق بود می‌داد. فندق در دیگر مراکز متعلق به دوران میان سنگی نیز یافت شده بود ولی به ندرت در چنین مقیاسی و به‌شکل متمرکز در یک چاله. تکنیک رادیوکربن قدمت این فندق‌ها را بالغ بر ۷۰۰۰ سال قبل از میلاد تشخیص داده‌است.

این اکتشاف به ما بینشی خاص در زمینه فعالیت‌های گروهی و برنامه‌ریزی در این دوران می‌دهد. این فندق‌ها همه در یک سال برداشت شده بودند و آنالیز گرده‌ای نشان داد تمامی درختان به‌طور هم‌زمان قطع شده بودند. مقیاس این فعالیت، بی‌نظیر در سرتاسر اسکاتلند و عدم وجود حیوانات قابل شکار در این جزیره، این احتمال را قوت می‌دهد که کولونزی دارای جامعه‌ای با رژیم غذایی عمدتاً گیاهی بوده‌است. فندق معمولاً نیاز به برشته کردن ندارد و حتی امروزه فندق کنتی (Kentish Cobnuts) به صورت سنتی تازه به فروش می‌رسد، گمان می‌رود برشته کردن فندق برای آسان‌تر کردن هضم آن توسط کودکان صورت گرفته باشد. گفته می‌شود که برشته کردن عمر نگهداری فندق را افزایش می‌دهد و همین آن را غذایی مناسب برای دریانوردان در سال‌های گذشته کرده بود.

درخت فندق در طول تاریخ برای چوب، مواد ساختمانی و پرچین مورد استفاده قرار می‌گرفته‌است. در دوران رومی‌ها کشت می‌شده از جمله در بریتانیا، هر چند مدرکی وجود ندارد که آن‌ها کشت گونه خاصی را گسترش داده باشند. انواع مختلفی از قرن ۱۶ به بعد کشت شده، قرن ۱۹ شاهد یک افزایش بزرگ در انواع این گونه می‌باشد. به‌طور خاص فندق کنتی اولین گونه تحت کشت گسترده در سال ۱۸۳۰ معرفی گردید. شیوه سنتی افزایش باردهی فندق brutting نام دارد که باعث می‌شود انرژی درخت بیشتر به سمت تولید شکوفه برود. در این شیوه در پایان فصل رشد سرشاخه‌های ۶–۷ برگه متصل به تنه یا شاخه‌های اصلی (بدون قطع کامل) دوشاخه می‌شوند.

روش برداشت فندق

برداشت فندق سالانه در اواسط پاییز انجام می‌شود. وقتی پاییز به پایان می‌رسد، میوه‌ها و برگ‌ها به‌زمین می‌ریزند. بیشتر پرورش دهندگان تجاری به جای استفاده از تجهیزات برای تکان دادن آنها از درخت، منتظر می‌مانند تا میوه‌ها خود به خود بیفتند. برداشت فندق به صورت دستی یا با شن کش دستی یا مکانیکی انجام می‌شود.

فندق‌ها ممکن است تا ۳ بار در طول فصل برداشت جمع‌آوری شوند و این بستگی به کمیت فندق‌ها و افتادن آن‌ها دارد ولی در برخی از مناطق شامل رحیم آباد برای جلوگیری از از بین رفتن محصول به صورت دوره ای اقدام به تکان دادن درخت می‌کنند که باعث می‌شود فندق رسیده به زمین بریزد و این کار را معمولاً هر ۱۰ روز یک بار تکرار می‌کنند. برداشت‌کننده یک ماشین با دور پائین است که توسط یک تراکتور کشیده می‌شود که مواد را از زمین برمی‌دارد و فندق‌ها را از برگ‌ها و شاخه‌ها جدا می‌کند.

بعضی کشاورزان منتظر می‌شوند تا تمام فندق‌ها روی زمین بیفتد و تمام برداشت را در یک بار انجام می‌دهند.

اگرچه این روش بنظر ساده‌تر است، اما باران ممکن است مقداری از فندق‌ها را بپوساند.[۴]

تنوع گونه‌های مختلف فندوق

انواع فندق شامل: بارسلونا، باتلر، کاسینا، کلارک، کاسفورد، داویانا، دل لانگه، انگلیس، انیس، فیلبرت، هال جیانت، جمتگارد، کنت کوب، لوییس، توکولی، توندا، توندای جیفونی، توندارومانا و والنیس پراید و ویلامت می‌شوند. برخی از این گونه‌ها به دلیل کیفیت‌های خاصی کشت می‌شوند. این کیفیتها شامل بزرگی فندق، دیر رس یا زودرس بودن گونه یا به منظور گرده افشانی است. اکثر فندق‌های کشت تجاری از ریشه گرفته می‌شوند و برخی گونه‌ها از ریشه هیبرید بین فندق معمولی و فندق فیبلرت هستند. یک گونه در ایالت واشینگتن رشد می‌کند، "DuChilli" که ظاهر بلندتر دارد و پوست نازکتر و طعمی شیرین تر از دیگر گونه‌ها دارد. فندق ترکیه‌ای نباید با فندق وحشی ترکیه‌ای فندق بیزانسی اشتباه شود.

منافع سلامتی فندوق

فندق به دلیل داشتن ترکیبات چربی، پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین ای، مواد معدنی، فیبرهای رژیمی، فیتوسترول (بتاسیتوسترول) و آنتی‌اکسیدان‌های فنولیک مثل فلاوان، دارای جایگاه خاص در میان انواع دانه‌های خشک شده از نظر مواد مغذی و سلامتی است. فندق یک منبع خوب از ویتامین‌های B1، B2 و B6 است. این ویتامین‌ها برای حفظ سلامت مغز و خون‌سازی ضروری هستند، مخصوصاً برای کودکان در حال رشد. ثابت شده‌است که مصرف ۲۵ تا ۳۰ گرم فندق در روز، تمامی ویتامین E مورد نیاز در روز را تأمین می‌کند و برای پیشگیری از بیماری‌های عروق سیاهرگ قلبی و سرطان کافی است.

روغن فندق بهترین منبع شناخته شده ویتامین E است که برای سلامت ماهیچه‌های قلب و دیگر ماهیچه‌های بدن ضروری است. این ویتامین همچنین برای عملکرد طبیعی سیستم تولید مثل ضرورت دارد. ویتامین E از تجزیه و همولیز گلبول‌های قرمز خون جلوگیری می‌کند، بنابراین به عنوان نوعی محافظ در برابر کم خونی یا آنمی عمل می‌کند. از دیگر فایده‌ها ویتامین E که در فندق به وفور یافت می‌شود، پیشگیری و ممانعت از عوامل ایجادکننده سرطان است. اگر سرطان قبلاً در بدن شکل گرفته باشد، ویتامین E با سلول‌های سرطانی می‌جنگد. املاح فندق فندق دارای مواد معدنی زیر می‌باشد:

کلسیم، که برای رشد استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.
آهن، که در خون‌سازی نقش دارد.
روی، که نقش مهمی در هورمون‌های جنسی دارد.
پتاسیم، که برای تحریک سیستم عصبی و عملکرد مناسب عضلات و ماهیچه‌ها ضروری است.

عوارض مصرف بیش از اندازه فندق
با وجود زیاد بودن خواص فندق در طب سنتی، اگر این آجیل خوشمزه به میزان مناسب و کم خورده شود مضر نیست. اما زیاده روی در مصرف آن، سبب مسمومیت، ایجاد نفخ و گاز شکم و استفراغ می شود. مصرف بیش از حد فندق، سبب سنگین شدن معده و چاقی و اضافه وزن می شود.

فندق ممکن است برای عده ای حساسیت زا باشد. هنگام مصرف آن، ابتدا از مقادیر کم استفاده کنید و در صورت نداشتن حساسیت می توانید آن را به رژیم روزانه خود اضافه کنید. البته به افراد باردار، توصیه می کنیم که قبل از مصرف مغز فندق با پزشک خود مشورت کنند