مشخصات محصول
| مواد اولیه | |
| تاریخ تولید | 2024 |
| تاریخ انقضاء | 2سال پس از تولید |
- وضعیت موجودی: آماده ارسال
- کد محصول: pid-4954
گزینه های در دسترس
توضیحات محصول
چای شکسته ممتاز درجه یک گیلان (شمال ایران) چین اول تابستان1402
✅عرضه مستقیم از کارخانه
✅کاملا طبیعی
✅فاقد هرگونه مواد افزودنی مانند نگهدارنده، طعم دهنده، رنگ و غیره...
✅محصول ارتفاعات رحیم‌آباد گیلان
چای شکسته چیست؟
در فصل بهار همه برگهای بوته‌های چای (شامل برگهای بالایی و پایینی) را چیده و از ساقه جدا می کنند، چای به دست آمده از این برگ ها را چای ممتاز بهاره میگویند . اما اگر همین برگها را در فصل تابستان یا پاییز به دست آورند به چای به دست آمده از آنها چای شکسته گفته میشود.
نحوه دم کردن چای شکسته با بهترین حالت رنگ و طعم:
- به ازای هر یک نفر یک قاشق غذاخوری چای در قوری بریزید.
- آب جوش به آن اضافه کنید (دقت داشته باشید آب جوش به اندازه تعداد چای ریخته شده در قوری ریخته شود)
- سپس به مدت 15 الی 20 دقیقه بر روی کتری بگذارید تا با گرمای بخار آب کتری چای شما دم بکشد.
نکات مهم راجع به چای شکسته درجه یک گیلان
- چای شکسته عطر و طعمی شبیه به چای ممتاز دارد
- بهتر است از آب معدنی و یا آب تصفیه شده برای دم کردن چای شکسته استفاده کنید، چرا که آب های معمولی دارای کلر هستند و عطر و طعم چای را تغییر می‌دهند.
- بهتر است چای را در قوری چینی دم کنید زیرا طعم چای در این حالت بهتر و باکیفیت تر خواهد بود.
- بهتر است در جای خشک و خنک در صورت امکان داخل ظروف حلبی نگهداری شود
خواص و فواید چای شکسته درجه یک شمال
- دارای خواص آنتی اکسیدان
- دارای خواص ضد پیری
- کمک به رفع افسردگی
- کمک به کاهش خستگی بدن
- کمک به افزایش سیستم ایمنی بدن
- کمک به کاهش تب
- کمک به بهبود لثه و سلامت دندان
- کمک به کنترل دیابت
- کمک به افزایش متابولیسم
- مفید برای پوست
- مفید برای عضلات بدن
- کمک به کاهش خطر ابتلا به سکته
- کمک به کاهش وزن
- کمک به محافظت از استخوان
- کمک به دستگاه گوارش
چای نام یک گیاه است که عموما شکل فراوری شده آن به صورت نوشیدنی، این نام را به خود اختصاص داده است. چای پرمصرف‌ترین نوشیدنی جهان پس از آب میباشد. شاید برایتان جالب باشد بخواهید بدانید که بوته چای برای نخستین بار درحدود 5هزار سال پیش در چین شناخته شد و به مرور زمان خواص درمانی آن کشف شد. در زبان چینی جنوبی به این گیاه چای و در زبان چینی شمالی به آن تی گفته میشد و این نام‌ها از همین سرزمین آسیای شرقی به یادگار مانده است.
چای یک منبع طبیعی از کافئین و آنتی‌اکسیدان است. به شکل معمول، طعم چای کمی تلخ و گس است که طعم‌دهی چای در انواع مختلف آن کمی تفاوت دارد. چای نوشیدنی بسیار محبوب در میان ایرانیان نیز میباشد و بیشتر مردم به شکل روزانه، به خصوص در ابتدای صبح از آن استفاده میکنند. در باور بسیاری از افراد ایرانی، چای خستگی ها را درمان میکند.
انواع چای
- چای تخمیر نشده: به برگ سبز گیاه چای گفته میشود.
- چای تخمیری: به شکل خشک شده برگ چای که سیاه رنگ شود میگویند.
- چای نیمه تخمیری: به نوعی از چای گفته میشود که بر اثر اکسیداسیون ناقص برگ چای تولید میشود.
- چای سفید: نوعی چای که از جوانه‌ها و گلبرگ‌های تازه گیاه چای به دست می‌آید.
انواع چای ایرانی به ترتیب رتبه
- چای سرگل
- چای ممتاز
- چای قلم
- چای شکسته
- چای باروتی
- چای کیسه ای
چای شکسته چیست؟
چای شکسته دارای برگ‌هایی حدودا نصف اندازه چای قلم میباشد. چای شکسته، از چای قلم ریزتر است و این چای، بیشترین سهم از تولید هر کارخانه چای‌سازی را داراست. نکته‌ای که وجود دارد این است که به چای شکسته، چای شکسته ممتاز نیز گفته میشود که نباید با چای ممتاز اشتباه گرفته شود.
چای شکسته محصولی از بوته‌های چای گیلان است و از نظر بافت چای نسبت به چای های سرگل، قلم و ممتاز ریزتر میباشد. ساقه‌های درشت چای قلم در چای شکسته یافت نمیشود. چای شکسته یک چای ملایم و متوسط است که گس و رنگ و طعمی ملایم دارد.
چای شکسته به دلیل اندازه ریزتری که به نسبت چای قلم دارد، زودتر دم کشیده میشود. چای شکسته بیشتر برای افرادی مناسب است که می‌خواهند چایشان هرچه زودتر دم بکشد و در نوشیدن چای خود عجله دارند. اگر چای شکسته در فصل بهار برداشت شده باشد، عطر و طعم بسیار بهتری نیز به دنبال خواهد داشت و به آن چای شکسته بهاره میگویند.
به هنگام خرید چای سیاه در فصل بهار، چای شکسته بهاره یکی از مهم‌ترین چای‌هایی است که حتما باید درنظر داشته باشید. درحالیکه اگر چای شکسته، در فصل تابستان برداشت شود، عطر کم‌تری خواهد داشت و طعم آن نیز تلخی بیشتری دارد.
همانگونه که گفته شد چای شکسته زوددم است و رنگ بیشتری به نسبت چای قلم دارد. به همین علت بیشتر برای استفاده در ادارات یا مکان‌هایی مناسب است که فرصت کافی برای دم کشیدن چای در آنها وجود ندارد.
با مشاهده تفاوت چای شکسته با چای قلم می‌توان این نکته را دریافت که در برداشت چای از باغ، پس از برداشت برگ سبز چای شامل برگهای لطیف و کوچک بالایی که سرگل نام دارد تا برگهای پهن‌تر و ساقه‌ی چای، همگی درون گونی ریخته میشوند و توسط کشاورزان به کارخانه چای تحویل داده میشوند. در کارخانه چای، مراحل مختلف فرآوری انجام شده و برگهای چای غربالگری یا سورتینگ میشوند. بدین ترتیب چای‌ها به انواع مختلف چای ممتاز، چای قلم و چای شکسته تفکیک میشوند و انواع چای بهاره در دستر عموم قرار گرفته و قابل استفاده هستند.
زمان تقریبی دم کشیدن چای شکسته بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه است. چای شکسته به علت مدت زمان دم کشیدن کمتر و همچنین رنگ بیشتری که به نسبت چای قلم دارد، صرفه اقتصادی بهتری دارد. این چای در کارخانه چای توسط فیلترهای مخصوص جدا میشود.
چای شکسته به نسبت چای سرگل و ممتاز از هر نظر متوسط است و انتخابی مقرون بصرفه تر محسوب میشود. این نکته هم باید اضافه شود که انتخاب چای کاملا سلیقه‌ای است. امکان دارد باتوجه به سلیقه و ذائقه شما این گزینه یعنی چای شکسته بهترین باشد و از نظر شخص دیگری ممتاز و یا هر مدل چای دیگری بهترین باشد. به همین علت سعی را بر آن گذاشته‌ایم که نکات هر محصول را با دقت بیان کنیم تا بتوانید به سادگی حق انتخاب داشته باشید. کیفیت خوب و ملایم بودن چای شکسته در حد و اندازه یک چای مطلوب است و همین امر موجب شده همیشه چای شکسته طرفداران مخصوص به خود را داشته باشد.
چای شکسته برای صبحانه و برای کسانی که تلخی زیاد را نمی‌پسندند گزینه‌ای بسیار مناسب است. به علت استفاده از برگهای چای باکیفیت و تازگی در عرضه این محصول، در حد و اندازه خود گزینه‌ای قابل قبول به حساب می‌آید. اگر به دنبال یک چای ملایم با تلخی عادی و رنگی متوسط اما مطلوب هستید و دوست دارید که از زمان طلوع خورشید و در هنگام صبحانه طعم خالص و ملایم چای را تا غروب خورشید تجربه کنید، چای شکسته برای شما تولید شده است.
مورد دیگری که لازم است گفته شود این است که چای شکسته در ادارات، شرکت‌ها و سازمان‌ها بسیار مورد استقبال قرار میگیرد. زیرا که در کنار قیمت خوب، کیفیتی مطلوب و طعمی طبیعی را ارائه میدهد و درعین حال به سرعت دم میکشد. درنتیجه چای شکسته همواره در مکان‌هایی که مصرف چای زیادی دارند، مورد توجه بوده است. به هر حال این چای انتخابی بسیار منطقی و باکیفیت و در حین حال مقرون به صرفه میباشد.
خواص چای شکسته
- دارای کافئین و تانین که موجب آرام بخش دستگاه عصبی میشود.
- دارای تئوفیلین که ساختاری مثل کافئین دارد که در چای سبز و سیاه وجود دارد و موجب شل کردن عضلات، افزایش جریان خون در کلیه‌ها، افزایش انقباض پذیری و کارایی عضلات قلب، تنظیم ضربان قلب، کاهش فشار خون و اثرات التهابی میگردد.
- دارای تیانین است که باعث طعم دهندگی خوب چای میشود.
- دارای کاتچین میباشد که این مورد در چای سبز و سیاه وجود دارد، اما در چای سبز به نسبت بیشتر است. این ماده ضدسرطان، کاهش دهنده چربی بد خون و ضد ویروس است و از افزایش قندخون جلوگیری میکند.
- دارای فلوراید و فلووانوئید است که دلیل استحکام دندان است و از ایجاد بوی بد دهان جلوگیری میکند.
- ویتامین‌های Bکمپلکس، C و E نیز در این چای وجود دارد. ویتامین C کاهش دهنده اضطراب است و علا‌ئم سرماخوردگی را رفع میکند. ویتامین ب کمپلکس و ویتامین ای نیز باعث بهبود سوخت و ساز بدن میشوند.
- همچنین رفع خواب آلودگی، تقویت نیروی ذهن، گوارش و هضم بهتر غذا و کاهش علا‌ئم میگرن از دیگر خواصل مهم چای شکسته است.
ویژگی های چای شکسته
- ظاهر: برگ های شکسته و رنگ‌دهی خوب
- طعم: ملایم و تلخی نرمال
- عطر: ملایم و مطبوع
- کاربرد: استفاده روزانه، اداره‌ها، شرکت‌ها و سازمان‌ها به دلیل دم کشیدن سریع‌تر
- رتبه: چهارم در بین بهترین چای‌های ایرانی
راهنمای دم کردن چای شکسته و بهترین موارد مصرف آن
شما نباید از یک چای ایرانی واقعی انتظار زود دم کشیدن و زود رنگ دادن داشته باشید! چای شکسته خالص و طبیعی دست کم به 10 تا 12 دقیقه زمان برای دم کشیدن کامل نیاز دارد. به هیچ عنوان هم نمیشود که با ریختن یک قاشق چایخوری چای خشک بتوانید چندین لیوان چای بنوشید. اما با افتخار به شما این اطمینان را میدهیم که وقتی از ایرانکازمد خرید میکنید، محصولی خالص و واقعی، با خواص ناب و طبیعی را دم کرده و میل میکنید.
بر اساس تجربه‌ای که از افراد قدیمی به ما رسیده است، بهتر است هنگامی که کتری را روی شعله میگزارید تا آب جوش بیاید، همزمان چای خشک را نیز در قوری بریزید و بر روی کتری قرار دهید، بدون آنکه آب جوش را از ابتدا در قوری بریزید. با چنین کاری، در مدتی که کتری بخوبی جوش می‌آید، بخار آب به سطح زیرین قوری خورده و موجب آزاد شدن عطر ناب چای شکسته خواهد شد و شما میتوانید آن را استشمام کنید.
سپس بعد از جوش آمدن کامل آب، آن را در قوری ریخته و برای دم کشیدن کامل، 10 تا 15 دقیقه زمان به آن اختصاص بدهید. بهتر است به هنگام دم کشیدن چای از یک دستمال تمیز که بر روی قوری میگذارید استفاده کنید، اینکار باعث میشود که چای عطر و طعم بسیار دلنشین تری به خود بگیرد.
نکات مهم به هنگام دم کردن چای شکسته
- بهتر است چای خشک شده را نشورید. اما اگر به پاکیزه بودن آن شک داشتید، میتوانید پیش از ریختن درون قوری با آب سرد آب بکشید.
- برای تهیه هر یک فنجان چای، یک قاشق چایخوری چای خشک را در قوری ریخته و آب جوش را به مقدار کافی به آن اضافه نمایید.
- قوری را در کنار حرارت غیرمستقیم منقل و یا بر روی کتری و سماور به مدت ۱۵دقیقه قرار داده و روی آن پارچه تمیز بگذارید، باید مراقب باشید که چای در قوری نجوشد.
- از ریختن چای خشک مجدد بر روی چای دم کشیده قبلی، خودداری کنید.
- از آب چندبار جوشیده به منظور افزودن به چای استفاده نکنید.
برای خرید چای شکسته ممتاز گیلان خوش عطر و طعم، بهتر است آن را از تولیدکنندگان بومی چای خریداری کنید. این امکان در ایرانکازمد برای شما فراهم شده است تا چای شکسته ممتاز محلی شمال را با حذف تمامی واسطه‌ها و به شکل مستقیم از کارخانه تهیه نمایید. برای خرید این چای کافیست از طریق همین صفحه اقدام به سفارش محصول چای شکسته درجه یک ممتاز نمایید.
